咖啡豆 | AKATSUKI 曉咖啡

季節配方【椛之實】中焙
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烘豆師的話三十年來最熱的夏季我們躬逢其盛。不只台灣，九月初的京都也是。被熱浪搞得心浮氣燥的午後，我們到了一間叫作珈琲山居的店，那裡一切都很好，安靜、舒適、咖啡也很美味。回來以後循著記憶設計了這款椛之實...

NT400

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衣索比亞耶加雪夫喬蓓莎村水洗淺焙
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咖啡豆227g近幾年衣索比亞的咖啡受內戰影響，品質較不穩定，喬蓓莎是我們從今年一百多隻樣品中精選出來，具有明亮的黃檸檬果香、口感乾淨細緻、甜感也很優異的品項，喜歡傳統衣索比亞風味的話一定不能錯過！...

NT380

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衣索比亞果美村寶貝藝伎日曬淺焙
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咖啡豆227g...

NT480

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肯亞 AB 雅典娜水洗淺焙
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咖啡豆227g2023年度精選的肯亞雅典娜，帶有非常好的甜感，入口會有明顯的黑嘉麗香氣，隨著溫度略降，出現新鮮藍莓的果酸、很好的醇厚度和香草的複雜度，甜感會一直持續到最後，十分推薦的一款豆子。...

NT550

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哥倫比亞天堂莊園豔夏花荔水洗淺焙
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咖啡豆227g近幾年特殊風味後製盛行，希望莊園在技術水準上是十分有名的，所使用的生豆品質也是十分良好，這點可以從品飲時，細緻綿長的餘韻來體現。獨特的荔枝果香與咖啡融合的很好，微酸的風味讓層次感有很大的...

NT550

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瓜地馬拉小王子莊園水洗中焙
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咖啡豆227g...

NT360

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哥倫比亞芙拉蕾絲莊園粉紅波旁水洗淺焙
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咖啡豆227g粉紅波旁是由紅波旁與黃波旁兩個品種混種育成，由於是隱性基因所以特別嬌貴稀有。本批次是日本生豆商Typica提供，它在杯測會上獲得一致好評，風味上出現鮮明的花香和水蜜桃甜感，雖然單價略高，...

NT580

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蘇門答臘藍湖曼特寧溼刨中焙
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咖啡豆1/2磅 (227g)...

NT350

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印尼費莉莎莊園水洗中焙
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咖啡豆1/2磅 (227g)...

NT390

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咖啡豆組合
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想要每天變換不同口味，又怕買多了喝不完？精選產地咖啡可任意搭配，(請在備註欄留言）3種咖啡豆各1/4磅，一個月的份量剛剛好。...

NT600

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綜合配方【森巴摩卡】
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烘豆師的話添加巧克力醬的咖啡叫摩卡，豆子本身帶有強烈可可風味的也叫摩卡，還有讓人傻傻分不清的摩卡壺、摩卡港。不過講到森巴就會聯想到巴西，所以這款配方很簡單，就是個性不甚鮮明的巴西搭上一隻可可味濃厚的深...

NT250

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綜合配方【曼巴】
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NT300

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烘豆師的話曉咖啡店面所使用的義式配方，烘焙度較淺，沖煮參數的調校需要花點心思，開店前常常得煮上好幾杯才能抓到當天的最佳狀態，但調整得宜就會得到酸甜均衡、令人愉悅的一個shot，俗稱聖杯。...

NT330

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烘豆師的話把一些風格強烈的元素用滑順的油脂感包覆，它可以當成是一杯普通的早餐咖啡大口喝下，但揭開它，是有層次和重量的。早晨的第一杯，從味蕾覺醒吧！...

NT250

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哥倫比亞芙拉蕾絲莊園粉紅波旁水洗淺焙
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印尼費莉莎莊園水洗中焙
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咖啡豆組合
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綜合配方【森巴摩卡】
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綜合配方【曼巴】
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義式配方【夕食】淺中焙混合
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義式配方【朝食】深焙
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衣索比亞 耶加雪夫 喬蓓莎村 水洗淺焙 +

衣索比亞 果美村 寶貝藝伎 日曬淺焙 +

肯亞 AB 雅典娜 水洗淺焙 +

哥倫比亞 天堂莊園 豔夏花荔 水洗淺焙 +

瓜地馬拉 小王子莊園 水洗中焙 +

哥倫比亞 芙拉蕾絲莊園 粉紅波旁 水洗淺焙 +

蘇門答臘 藍湖曼特寧 溼刨中焙 +

印尼 費莉莎莊園 水洗中焙 +

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綜合配方【森巴摩卡】 +

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義式配方 【夕食】淺中焙混合 +

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