季節配方 【椛之實】中焙 

烘豆師的話

三十年來最熱的夏季
我們躬逢其盛。
不只台灣，
九月初的京都也是。
被熱浪搞得心浮氣燥的午後，
我們到了一間叫作珈琲山居的店，
那裡一切都很好，安靜、舒適、咖啡也很美味。

回來以後循著記憶設計了這款椛之實，
不是典型的日式深焙，
而是在屬於曉咖啡自己的光譜中，
製作了一支稍微深一點、又帶著葡萄酒香氣的豆子，
我覺得會很適合接下來的時節，
和蜂蜜蛋糕或是和菒子這類甜度高的點心會是很好的組合。