咖啡豆 | AKATSUKI 曉咖啡

季節配方【椛之實】中焙
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烘豆師的話三十年來最熱的夏季我們躬逢其盛。不只台灣，九月初的京都也是。被熱浪搞得心浮氣燥的午後，我們到了一間叫作珈琲山居的店，那裡一切都很好，安靜、舒適、咖啡也很美味。回來以後循著記憶設計了這款椛之實...

NT420

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衣索比亞獅子王 G1 水洗淺焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g經典傳統水洗風味的衣索比亞咖啡，帶有鮮明的黃檸檬和紅糖甜感，適合單獨品飲，或是搭配一些常溫點心如蜂蜜蛋糕、瑪德蓮都很不錯。...

NT420

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耶加雪夫沃卡班可果丁丁 G1 日曬中淺焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g2026年的衣索比亞日曬豆特別難挑選，受氣候因素影響，咖啡豆減產，品質好的咖啡熟果大多會優先進到水洗處理站，剩下日曬豆的來源則變得莨莠不齊。在數十種樣品中，...

NT500

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肯亞蓋達處理廠 AA 水洗中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g這款來自肯亞山麓交界處、創立於 1970 年的經典老牌蓋達處理廠，由當地一千多名小農細心手摘最成熟的咖啡櫻桃。這裡的肥沃火山紅土與高海拔日夜溫差，賦予了咖啡...

NT480 NT450

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哥斯大黎加聖蘿蔓莊園蜂鳥酵素水洗中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g音樂家咖啡系列在台灣風行十多年，蜂鳥來自同一家豆商，後製的平衡做得很好，價格也非常實惠，推薦喜歡音樂家系列的朋友不妨試試。...

NT420

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巴西達特拉莊園甜蜜總匯半水洗中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g來自巴西永續經營標竿達特拉莊園（Daterra），莊園以獨特的五項精細處理工法（Penta Process®），遴選出杯測表現極佳的「甜蜜總匯」批次。它打破...

NT400

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哥斯大黎加音樂家系列莫札特葡萄乾蜜處理中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g音樂家系列的咖啡豆向來有一群死忠粉絲，因為它獨到的後製工法，讓風味呈現出鮮明的果香、水果酒風味，非常的特別。今年我們採購的是採用葡萄乾蜜處理的莫札特，口感比...

NT640

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哥倫比亞娜玲瓏花境藝妓水洗中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g這款咖啡來自哥倫比亞出產精品咖啡聞名的產區NARIÑO，花境處理站為當地的新式處理廠，以獨特的技術後製表現出這款藝妓咖啡的淡雅花香、水蜜桃甜感，和蜂蜜般的醇...

NT540 NT500

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哥倫比亞露易莎莊園藝妓水洗淺焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g哥倫比亞安蒂奧基亞省的露易莎莊園（Finca La Luisa），由莊園主 Juan Pablo 掌舵，著重於各項後製處理的細節。莊園坐落於安地斯山脈 2,...

NT680

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印尼費莉莎莊園厭氧水洗中焙
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咖啡豆 100g / 200g / 400g...

NT450

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綜合配方【森巴摩卡】
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烘豆師的話添加巧克力醬的咖啡叫摩卡，豆子本身帶有強烈可可風味的也叫摩卡，還有讓人傻傻分不清的摩卡壺、摩卡港。不過講到森巴就會聯想到巴西，所以這款配方很簡單，就是個性不甚鮮明的巴西搭上一隻可可味濃厚的深...

NT300

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綜合配方【曼巴】
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NT300

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烘豆師的話曉咖啡店面所使用的義式配方，烘焙度較淺，沖煮參數的調校需要花點心思，開店前常常得煮上好幾杯才能抓到當天的最佳狀態，但調整得宜就會得到酸甜均衡、令人愉悅的一個shot，俗稱聖杯。...

NT360

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烘豆師的話把一些風格強烈的元素用滑順的油脂感包覆，它可以當成是一杯普通的早餐咖啡大口喝下，但揭開它，是有層次和重量的。早晨的第一杯，從味蕾覺醒吧！...

NT300

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義式配方【夕食】淺中焙混合
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